BIENVENIDO A MASCARAQUE IVAM

Consiéntete

El vasto menú de Mascaraque Ivam, está inspirado en los viajes y en el amor por diferentes culturas. Nuestras delicias culinarias contienen ingredientes frescos para que llevarte sabor y calidad a la mesa. Ven y disfruta con nosotros.

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Salmón ,,con piel de ave crujiente y alg

MASCARAQUE CHEF

Sobre la gastronomía, Mascaraque Chef, invita a que degustes sabores, de aquí y de allá, con la experiencia de 32 años en los mejores fogones de este país , nos gusta llevarte en cada plato, a la memoria de viajar, de adivinar y de equilibrar cada composición pensada para ti , sin estridencias, y con la pausa de la experiencia que nuestras manos han aprendido de los alimentos
Sobre nuestros eventos , vivimos en constante cambio y evolución, tiempos de fusión,y experiencias nuevas, donde los eventos privados son nuestra mejor carta de presentación ,disponemos bajo reserva del hall espectacular del mítico museo de IVAM.
Ademas fusionamos gastronomía y cocteleria, para acabar una velada entrañable, tiempos nuevos, nuevas propuestas,
Sobre los contenidos de nuestro restaurante, entendemos que el sabor mediterráneo y nuestra cercanía al mercado central, nos hacen ser privilegiados en ofrecer diariamente un menú degustación, a los nuestros visitantes del todo el mundo que nos visitan, ofrecemos unas delicadas tapas y tostas de lo mejor para que la leyenda continué de nuestra cocina española .
Sobre los productos Valencia y su litoral de huerta y mar, nos hacen estar en una situación privilegiada, de productos de temporada, siempre en Mascaraque IVAM, estamos atentos a todos los productos de cercanía, con respeto al medio ambiente, nosotros no cocinamos en bolsas de plástico, hacemos del producto la virtud del día a día y la de la frescura de su proximidad, siendo la dieta y los productos mediterráneos patrimonio inmaterial de la humanidad .

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NUESTRO VIAJE CULINARIO

Una experiencia única y deliciosa

Carta mascaraque –Ivam

Ensaladas

Ensalada Ivam (aguacate, tomate, lechugas tiernas, atún, zanahoria, pepino, olivas) 8,50€ D.C.

Ensalada cesar (brotes tiernos, pollo crujiente, parmesano, picarotes) 8,50€ A.D.G.C.

Ensalada mediterránea (brotes tiernos, mozzarela, naranja, jamón de cebo) 8€ G.C.

Ensalada Mascaraque, de salmón marinado, aguacate, queso feta y rucula 9€ D.F.G.

Crema & Gazpachos

Vichyssoise de trigueros y albahaca 5€ G,H

Salmorejo con pico de gallo 5€ A.C.

De aquí;

Degustación de croquetas morellanas ( 2 und) 3,50€ A.C.G.

Patatas bravas Mascaraque 7€ F.

Ensaladilla marinera con atún y sardina ahumada 7€ C.D.A.

Tomate valenciano del Perello ,y mojamita . 7€

Del mundo :

Rigatones con boletus a la crema de parmesano trufada 8€ G.A.

Ramen con noodels de vegetales / noodels, pack choy, siitakie, huevo, edamame/ 8€ A.F.K.

Poke- bowl de atún marinado ò pollo ó vegetal (base de arroz) 8€ D.F.C.J.

Carne y pescado

Salteados de verduras thai al wok con pulpo 10€ M.K.F.

Sepieta tierna de playa y garbanzos estofado con agua de mar 10€ M.I.J.

Hamburguesa de costilla ibérica lacada / patatas crujientes 10€ A.F.J.K.

Asado crujiente de pollo con causa limeña 10€

Albóndigas de buey estilo cajun / arroz amarillo/frijoles 10€ C.H.

Arroces:

Paella valenciana 10€

Arroz de boletus y chipirones 10€ .B.D.M.

Fiedua de gambones 10€ B.D.M.

Arroz de la semana 10€

Postres:

Canelón de nutella con nata montada 4,50€ A.H.G

Frutos rojos con crema de yogurt y chocolate blanco 4,50€ G.

Torrija- fría de manzana y natillas 4,50€ A.C.G.

Red velvet cake con helado 4,50€ C.A.G.

Fruta natural 4,50€

Menú del día 13,60€ , fines de semana y festivos 16€

Incluye a elegir entre un plato de nuestras entradas, un segundo plato principal de carne, pescado o arroz y un postre, una bebida y pan, no incluye servicio de café.

Ofrecemos a nuestros clientes un servicio de menús para grupos o personas , personalizados con la marca de calidad Mascaraque, previa reserva .

ALERGENOS:

A= GLUTEN, B=CRUSTACEOS, C=HUEVOS, D=PESCADOS, E=CACAHUETES ,F=SOJA, G=LACTEOS

H= FRUTOS DE CORTEZAS, I=APIO, J=MOSTAZA, K=TRAZAS DE SESAMO, L=SULFITOS

M=MOLUSCOS ,N=ALTRAMUCES

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